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海の香りとマテ貝料理 その１ Chef Ichi Note 26/7/16 それでは、マテ貝を使った海外のおしゃれなレシピを10個ご紹介します。 1 マテ貝のチリガーリックソテー Pinned from saveurcom 1 油、にんにく、唐辛子をフライパンに入れ中火で熱します。 にんにくの香りが出てきたら強火にし、マテ貝、白ワインを入れフタをし、マテ貝が開くまで蒸し煮にします。 パセリのみじん切りと塩をふり混ぜ、お皿に移し、汁気を上から5/6/21 マテ貝 マテ貝の下処理 マテ貝は砂抜きが必要なく持ち帰って直ぐに調理して食べられます。 下処理は流水にさらして体表に付いた砂や汚れを落としてザルにあけ、水気を取るだけ！ 獲れたて 流水で洗ったあと マテ貝の料理法 バター炒め マテ貝 料理 おすすめ